.jpg)
DEBAT: Beslutningen om at trække støtten til madskolen ved Paradisbakkeskolen vil få vidtrækkende negative konsekvenser for børnene i fremtiden, skriver Ralf Marcoux Skovgaard i dette debatindlæg. Han er næstformand for de konservative på Bornholm og kandidat til kommunevalget.
Af Ralf Marcoux Skovgaard
Lad os starte ved begyndelsen. For 6-7 år siden satte en gruppe fremsynede mennesker sig for at få realiseret et projekt, som de ikke selv havde drømt om kunne få så positive virkninger, som de første 2 uger af madskolen i Nexø har vist sig at indeholde.
Hvad gik projektet ud på?
Overalt på Bornholm findes børn fra udsatte, belastede eller økonomisk trængte familier. Lokalt i Nexø ville man gerne forsøge at gribe nogle af dem ved at sikre, at de fik noget ordentligt mad og havde også et håb om, at de kunne holde sig væk fra slikbutikken og tankstationen, hvor de eksempelvis købte smøger og næringsfattig mad. De har de første 2 uger vist, at det i stor udstrækning er lykkedes – og det er kun lige en begyndelse.
Madskolen indeholder meget mere
Udover de rent fysiske, som at få nærende mad i stedet for junk, indeholder madskolen også et socialt aspekt og alternativ indlæring. Se gennemgangen nedenfor. På sigt vil madskolen nok være blandt de billigste sociale tiltag, man overhovedet kan tænke sig, og med tiden vil det kunne være næsten selvfinansierende, hvilket gør det komplet meningsløst at spare væk i et budgetforlig nu og her.
Alternativ indlæring
Når elever kommer i køkkenet, lærer de ikke alene at lave sund mad – der er både matematik, kemi, biologi og dansk involveret. De får en hel anden tilgang til fagene, fordi de nu skal bruge dem i en praktisk sammenhæng, og det er sjovt. Det er en effektiv form for indlæring og de lærer at forstå, hvorfor fagene er så vigtige. En ikke uvæsentlig del af projektet hænger sammen med den køkkenhave, som hører til skolen. Her lærer eleverne alt om planternes biologi fra en super dedikeret lærer, herunder princippet fra jord til bord.
Sociale tiltag
At arbejde i et storkøkken indebærer at lære at arbejde i teams, tage hensyn til de andre. Du er kun en i kæden, men du bliver også værdsat for dit arbejde – det er vigtigt for det endelige resultat. Eleverne oplever succes, som de måske ikke er vant til – de løfter i flok, og belønningen ligger i resultatet. Der vil endda være nogen, som bliver så bidt af det, at der måske kommer en eller flere ”Rasmus Kofoed” ud af anstrengelserne. Og for en ø som Bornholm, hvor fødevarer bliver vægtet så højt, så ville det være en præstation udover det sædvanlige.
Økonomi
Allerede efter de første uger kan resultaterne ses – eleverne betaler kr. 15 (der i dag dækker råvarerne) for et måltid sund mad (enkelte børn fra økonomisk trængte familier betaler kun kr. 10). Tilslutningen til skolens madordning er lige nu ca. 50% mod forventet kun 40%. Med den nuværende pris og tilslutning vil skolen selv kunne finansiere 850-900.000 af køkkenets drift. Forventningen er, at tilslutningen kommer op på ca. 60% inden årets udgang og det er ikke usandsynligt at prisen kan sættes op til 20 kr. for de fleste elever. Det betyder, at skolen kan finansiere lille del af køkkenets drift, der primært består af lønninger.
Efter skoletid, vil køkkenet kunne bruges til Turbo-kokke uddannelsen. Man kunne også forestille sig, at køkkenet leverer mad til Devika, for derigennem at forrente investeringen.
Mine egne erfaringer
Tilbage i år 1997 var jeg med til at starte/bidrage til et skoleprojekt i Rusland, som blev så stor en succes, at over 1 mio. skoleelever var med i projekt – det blev kaldt ”Beautiful Schools” – det blev til mellem en gruppe russiske og tyske professorer og jeg var selv dybt involveret i arbejdet. I 1998 var over 400 skoler med i en den første konkurrence i St. Petersborg.
Næste konkurrence blev afholdt i Sevastopol (Krim, Ukraine), hvor temaet var ”Healthy School”, som kan sammenlignes med det som Paradisbakkeskolen arbejder med i forbindelse med Madskolen. Pointen i hele processen var at gøre sundhed tilgængelig for alle og ikke kun for en privilegeret inderkreds. Bare en smule kreativitet fra lærere, elever og forældre kunne betyde en enorm forskel på børnenes fysik og velbefindende og ikke mindst motivation for skolearbejdet. Meget hurtigt blev børnenes sundhed en vital del af denne udviklingsproces, og på få år lykkedes det at reducere børnenes sygefravær med mere end 70% som det ene punkt, men nok så væsentligt, så blev de sociale og interpersonelle problemer blandt eleverne også reduceret markant uden der blev sat tal på.
Motivation
Der er ingen tvivl om, at politikernes beslutning om at fjerne tilskuddet til madskolen, vil have en negativ effekt på lærernes motivation – man har i mange år set frem til denne forbedring af miljøet på skolen, og så bliver tæppet lige pludseligt hevet væk under dem. Det er utilstedeligt.
Langsigtet planlægning
En så væsentlig langsigtet planlægning, som har været kendetegnet ved madskolen, må man under ingen omstændigheder fjerne grundlaget for – det viser, hvor lidt indsigt de ansvarlige politikere har i det sociale arbejde, der sker på skolerne.
Få tilskuddet tilbage
Som regnestykket ovenfor viser, så er der ingen tvivl om at tilskuddet skal indarbejdes i budgettet igen – evt. i en reduceret form, men det skal IKKE fjernes.
.gif)
