Så åbner bodegaen i Svaneke igen. Efter branden nytårsaften sidste år er Svaneke Bodega klar til at genåbne på torvet – men nu under navnet Søllings Bodega…
Det gav genlyd helt ovre i København, da den triste meddelelse om branden ved nytårstide sidste år ødelagde og nedlukkede Svaneke Bodega. Det populære mødested på torvet i Svaneke er kendt vidt og bredt i det ganske rige, og ildebranden var en sorgens dag for mange.
Men nu er der godt nyt: Fredag 23. april kl. 14 slår bodegaen sine døre op på ny: Stedet er blevet fikset op og restaureret, og et er fyldt op på hylderne med øl og andre sager, ligesom der er masser af fadøl klar til udskænkning i hanerne.
Ude og inde
Baren er drejet en halv omgang, billardet er kommet på plads og de to daglige ledere af bodegaen, Lærke Sølling Jørgensen og hendes søster Marie glæder sig til at tage imod publikum. Ligesom publikum glæder sig til igen at hygge sig indendøre i den gamle købmandsgård – eller udenfor, når sommeren nu langsomt nærmer sig.
Nyt navn: Søllings Bodega
Men man skal bide mærke i, at Svaneke Bodega har fået nyt navn: Nu hedder stedet “Søllings Bodega“, og det giver rigtig god mening, fortæller Lærke og Marie Sølling:
“Det var vores mormor og morfar, der hed Sølling, der i sin tid drev købmandsgården her på stedet. De lukkede købmandsgården og åbnede bodegaen i begyndelsen af 70’erne. Og dengang var navnet faktisk “Søllings Bodega”, så vi har bare taget det gamle og originale navn tilbage igen. Senere overtog vores mor købmandsgården. Hun har forpagtet bodegaen ud i en årrække, hvorefter den fik andet navn, men da vi nu igen selv skal drive stedet, så synes vi, at vi ville opkalde den nye bodega efter familienavnet, siger de to søskende.
Det er meningen, at de to søskende skal drive bodegaen i fællesskab – og det vil også være de to, der skal passe en ny café, som familien åbner om en månedstid ved siden af bodegaen.
“Vi håber at åbne om en måned, og vi ved endnu ikke helt, hvad cafeen, der skal servere rigtig god kaffe og kage, skal hedde. Vi taler både om “Søllings Have” eller “Kaffestuen”, men vi skal nok finde tid af det, siger de to søskende med et smil.
Tapas-tallerken
Der vil såmænd også være mulighed for at få lidt mad til øllet inde ved siden af, idet Søllings Bodega vil tilbyde en Tapas-tallerken, hvis sulten skulle melde sig de, der står med øllet eller et glas vin i hånden.
Bodegaen vil daglig åbne i løbet af formiddagen og foreløbig – efter coronareglerne – lukke kl. 22.
