Hotel Sandvig Havn har haft succes med vinteråbent for andet år i træk. Da svenskerne lukkede grænsen i december faldt belægningen dog fra den ene dag til den anden, men den steg igen samme dag, der blev genåbnet for transit
Af Pernille Lindblom
”Vi oplever, at mange af vores gæster kommer tilbage og bruger os igen. Især hotellets 11 lejligheder er eftertragtede, fordi de har eget køkken. Det har gæsterne været glade for i Corona-tiden, hvor der ikke har været mulighed for at gå ud og spise”, fortæller Lene og Kjeld Hammer, der har forpagtet hotellet siden 2019. Sidste vinter testede parret for første gang, hvordan søgningen til hotellet ville være, hvis de lod det forblive åben for booking hele året, i stedet for at have lukket fra november til påske.
”Havde det ikke været for den afbrudte transit, havde hotellet haft god fremgang i forhold til sidste vinter belægningsmæssigt” fortæller Kjeld Hammer.
Take away og købmandsvarer
”Trods Corona, har vi haft en rigtig god og travl sommer. Måske også derfor har vi været længe om at åbne køkkenet for take away, simpelthen fordi det er krævende at tænke nyt og ændre arbejdsgange”, fortæller parret, og fortsætter:
”Men nu følger vi de gode eksempler som andre hoteller og restauranter i området har startet og håber, at vi tilsammen kan tilbyde gæsterne på Nordbornholm et varieret udbud af retter til afhentning i weekenderne, startende fra fredag 19. februar.”
Køkkenchef Susanne Gliese, der havde sin første sæson på Hotel Sandvig Havn sidste år, har sammensat skiftende aftenmenuer, der kan bestilles inden kl 15 og hentes senest kl 19 fra fredag til søndag hver uge. Derudover kan alt andet på cafeens almindelige menukort hentes i hele åbningstiden fra kl 12.
”Aftenmenuerne består af lækre hot pots med hjemmelavet surt, suppe med surdejsbrød og muligheden for tre stykker smørrebrød”, fortæller Lene Hammer, der også fredag 19. februar slår dørene op til hotellets nye købmandsbutik.
Ny købmandsbutik
”Vi vil gerne give de lokale beboere og gæsterne, mulighed for at købe friske varer hos os, såsom mælk, hjemmebagt brød, friskpressede juicer, vegetarretter og sandwichs to go”, fortæller Lene, der dermed udvider den eksisterende butiks sortiment. Gennem flere år har hotellets café Dideriks Veranda, nemlig delt lokaler med delikatesser og kunst, primært fra Bornholmske producenter og kunstnere.
”Vi sælger pesto, salt, sirup og andre lækkerier fra blandt andet Puks delikatesser i Nexø og får nye smykker hjem fra Elba. Derudover forhandler vi garn, vævede viskestykker, strikkede bluser, filt sutsko og bøger af bornholmske forfattere. Som noget nyt har vi taget forskellige puslespil fra Visse Vasse hjem og brætspil, som man kan hygge sig med indendørs” siger Lene og nævner, at en webshop så småt er på vej, også.
Dideriks Veranda er kendt for deres karaoke-aftner, som især de lokale beboere fra Allinge Sandvig området savner at komme til.
”Vi ser – som alle andre – frem til genåbningen af Danmark og håber allerede fra påske at kunne tilbyde helårsåbent, syv dage om ugen både frokost og aften i cafe og hotel”, fortæller Kjeld, og glæder sig over at helårsåbningen kan sikre fem helårsstillinger til fast personale, hvilket parret anser som en stor styrke.
Dideriks Veranda
Både Lene og Kjeld, er kendt i området for deres store frivillige engagement i lokalsamfundet, og for evnen til at favne og samle folk på Dideriks Veranda. Man fristes næsten til at sige, at de er indbegrebet af den gamle talemåde om, hvor godtfolk er, kommer godtfolk til. For dem privat, såvel som erhvervsmæssigt, er det vigtigt, at de små samfund også er levende udenfor sæsonen og at man står sammen og supplerer hinanden.
Derfor er de en stor del af alt hvad der sker i Sandvig, hvad enten det handler om at sikre bedre forhold for vinterbadere, invitere til strikke-cafe, holde bo arrangementer eller fakkeloptog nytårsaften. De er heller ikke blege for at bistå andre, der prøver at gøre en forskel, som de eksempelvis gjorde, da de lod hotellets reception være indleveringssted for pakker til Julegavekonvojen sidste år.
Nye tiltag
”Jeg har blandt andet brugt vinteren til at male værelsesdøre på de værelser, der vender mod gården”, fortæller Lene med et smil og viser, at hun har malet havudsigt på dørene, så gæsterne, der ikke kan se vandet fra deres værelser, alligevel bliver mindet om den lette stemning af badehotel.
Derudover er der igangsat udvendig renovering med udskiftning af hotellets ståltrapper i gårdhaven.
”Det kommer desværre til at larme i dagtimerne den kommende tid, så vi har været rundt i nabolaget og beklaget de uundgåelige støjgener på forhånd. Vi har naturligvis også måtte forberede vores gæster på larmen, men de tager det pænt”, smiler Kjeld, der glæder sig over forbedringen af hotellet.
Indtil cafeen åbner på vanlig vis er der mulighed for selvbetjening i hotellets pejsestue, hvor der er et udvalg af kolde og varme drikke samt snacks. De velbesøgte, længe ventede tema -og musikarrangementer, som parret plejer at huse, lader vente på sig lidt endnu.
Men alting kommer som bekendt til den, der venter, og i år kan tålmodige sjæle forhåbentlig igen, se frem til sommeraftener med Band Brothers og sangerinden Yasmin Gabay.
Læs mere om Hotel Sandvig Havn og Dideriks Veranda på hotelsandvighavn.com
