Restauratør John Andresen fra restaurant Gudhjem Bakke stegte og serverede sidste år 8.000 schnitzler – i dag skydes jagten ind på en ny rekord
I dag ved middagstid åbner restaurant “Gudhjem Bakke” på toppen af den populære by atter for en ny sæson: Efter en tiltrængt ferie i værtsparrets John og Ou Andresens andet hjemland, Thailand, er de nu begge klar til en ny sæson på øen, hvortil de ankom for en del år siden.
De åbnede først restaurant i Aakirkeby, men tager nu hul på den sjette sæson i Gudhjem:
“Sidste år solgte vi mere end 8.000 schnitzler, og det skal blive spændende at se, om vi kan slå den rekord i år,” siger John Andresen og tilføjer, at det måske bliver svært, nu hvor mange danskere igen har rettet blikket mod sydlige himmelstrøg, når de skal på sommerferie.
“Men vi er optimister og tror på en ny og god sæson,” siger John, de første reservationer er kommet og Ou er allerede er ved at lægge de første schnitzler på stegepanden.
Schnitzel x 4
Schnitzlerne fås i flere variationer på Gudhjem Bakke: Som Wiener, Gudhjem, Sigøjner eller Herregårdsschnitzel. Så burde den populære spise også være serveret i alle variationer, og det er tilsyneladende noget, der falder i både lokale og turisternes smag, selv om der naturligvis også er smørrebrød og andre retter på menukortet.
Gudhjem Bakke åbner i dag kl. 17 og i påsken og fra maj også fra kl. 12.
(Fortsættes under billedet)
Og så har John og Ou også mærket manglen på medarbejdere som mange andre på øen:
“Hvis du kender en kok, tjener og opvasker, så send dem endelig op på Gudhjem Bakke,” siger John med et stort smil.
