.jpg)
Juleaften nærmer sig – og hvilken vin skal vi drikke til flæske- eller andestegen? Hvis man da ikke ligefrem steger en gås…?
Efter min mening skal man ikke kaste sig ud i de helt kostbare vine til den kraftige julemad. Den har så kraftig og fed en smag, at selv de kraftigste vine kan have svært med at hamle op med det. Synes jeg i alt fald.
På den anden side skal vinene ogå have karakter og tilpas smagsstyrke til, at de kan hævde sig overfor den kraftige julemad.
Jeg har fundet frem til to vine, der kan matche både and- og flæskesteg: En fransk og en italiensk – begge skønne vine, der fås til en flad 100 kr.-seddel.
Den ene er – naturligvis var jeg lige ved at sige – en Côte de Rhône. En herlig ting fra Terroir Daronton i den gode årgang 2017, der hurtigt har vundet indpas hos selv kræsne vinkendere. Masser af frugt, ganske pæn styrke, mørk chokolade – skønne smagsnuancer og med en alkoholstyrke på 14 pct. Et godt valg til julebordet…
Højt værdsat
Hvis man er mere til italiensk, så anbefaler jeg en anden dejlig vin – også til 100 kr.
Det er en Primitivo Susumaniello Salento, en virkelig spændende sag bestående af 70 pct. Primitivo og 30 pct. Susumaniello – og en alkoholprocent på 14,5 pct.
Vinen fremstillet i Salento-regionen på snuden af Italien, Puglia. Også her finder vi masser af frugt, dejlige aromaer af bl. a. kirsebær, blomme og vanilje – og højt værdsat af vinkritikere, der fremhæver denne vin som et særligt godt køb. Og så god, at man fristes til at åbne en flaske inden juleaften.
Jeg tror, jeg gør det nu…
God weekend…
.gif)
