Det er ved at være jul, det er Gløgg-tid.
Jeg har læst mig til, at ordet gløgg kommer af det svenske glögg og at den varme og krydrede vin har en lang forhistorie. Vi skal hele tilbage til de gamle grækere, der godt kunne li’ krydret og sød og varm vin. Senere begyndte franskmændene at servere varm Cognac med smeltet sukker – endnu senere blev Cognac’en erstattet af vin.
Ingen kender den rigtige historie bag den kendsgerning, at vi i dag drikker gløgg til jul – det blev en tradition i slutningen af 1800-tallet, hvor dygtige svenske vinhandlere fandt på at sælge flasker med gløgg forsynet med tegninger af nisser og julemænd.
Og i dag findes et utal af varianter, almindelig rød gløgg, hvis gløgg, æblegløgg og meget andet.
Man tør jo næsten ikke skrive det, men Lidl’s færdige gløgg med Jamaica-rom bliver højt berømmet, også af flere fagfolk, men naturligvis kan man selv gå i gang med at koge appelsinskal, nelliker, kanel, kardemomme, citron, allehånde – eller hvad man nu synes – for derefter at fylde op med rødvin, Primitivo og Côtes-du-Rhône er velegnede, portvin og – rom!
Så er det bare med at tilsætte en god mix med nødder og rosiner – og så bare nyde denne herlige, varme og liflige drik.
Jeg skal ikke gøre mig til smagsdommer her: Man kan få mange udmærkede færdigblandede gløgg, man kan lave sin ekstrakt selv – under alle omstændigheder synes jeg, at portvin og rom skal tilsættes den varme vin.
Indrømmet, så er den ikke for børn, men man kan jo lave to udgaver: En for børn og en for voksne.
Jeg har erfaring for, at en helt fantastisk Jamaica Rom, Plantation Original Dark, er helt fortrinlig til gløgg. Den giver et skønt, aromatisk touch over din gløgg, langt langt bedre end snaps, hvis nogen vil give gløggen lidt mere styrke.
En flaske indeholder 70 centiliter – og 40 procent alkohol. Rommen stammer fra Barbados, den er prisbelønnet et utal af gange, og fordelen ved at hælde noget af denne rom i din gløgg er, at den også kan nydes som den er: Hæld et skvæt op i et tykt glas, læn dig tilbage og smag på en rom – som sådan een bare skal være.
Og man skal heller ikke være for fin til at benytte den til sin cola: Rom & Cola – en af verdens største favoritter – og stadig også helt fremme på min Top-10.
Til en rigtig Rom & Cola må rommen også være god, så her er der en rom, der kan anvendes til det hele.
Slå rommen i glasset, den er fin med kompasset
God weekend…
