ØL: Svaneke Bryghus fejrer 25 år med ny jubilæumsøl og hyldest til sin grundlægger
I påsken 2000 skete der noget nyt og banebrydende i Svaneke. Bornholm fik sit første mikrobryggeri – og Danmark fik en ny aktør i den spirende ølrevolution. Nu fejrer Svaneke Bryghus 25-års jubilæum med en særlig jubilæumsøl og festlig fejring af bryggeriets historie og dets grundlægger.
Tyske bierstuber
Dengang i april 2000 slog den lokale entreprenør og iværksætter Tim Stender dørene op til et af Danmarks allerførste restaurationsbryggerier. Inspireret af tyske bierstube skabte han et bryggeri midt på Svaneke Torv, hvor gæsterne kunne opleve ølbrygning med egne øjne, dufte humlen og smage øllet direkte fra tankene – en tidlig udgave af oplevelsesøkonomi længe før begrebet blev hvermandseje.
Et øleventyr
Det blev begyndelsen på et øleventyr, som i dag – 25 år senere – stadig bobler af nysgerrighed, kvalitet og kærlighed til håndværket. For at markere jubilæet lancerer Svaneke Bryghus nu Stenders Red Ale – en særlig rød ale opkaldt efter bryghusets grundlægger. Øllen har en afbalanceret, letdrikkelig profil med karamelliserede noter og et strejf af ristet aroma, 5,8 pct. alkohol og en IBU på 28. Den kan fra fredag 25. april nydes på fad i Svaneke Bryghus Restaurant og fås også i en limited edition dåseudgave i de bornholmske dagligvarebutikker – så længe lager haves.
Svaneke Bryghus fejrer den store dag med flere festlige tiltag i restauranten på Svaneke Torv, bl.a. kan Stenders Red Ale nydes på fad for 25 kr. og en særlig jubilæumsmenu kommer på kortet samme dag.
Fra pioner til Bornholmsk institution
Svaneke Bryghus har udviklet sig fra et lokalt iværksætterprojekt til et veletableret, 100 pct. økologisk bryggeri, der i dag brygger over to millioner liter øl om året.
Svanekeøl forhandles i dag i hele Danmark, men al produktion foregår stadig lokalt, hvor bryggeriet også tapper på både flasker og dåser. Svaneke Bryghus Restaurant fungerer stadig som bryggeriets udstillingsvindue og tiltrækker op mod 80.000 besøgende om året.
