Bornholm er i yderkanten på landkortet – men centralt på det gastronomiske Danmarkskort…
GASTRONOMI: I de senere år har Bornholm leveret den ene stjernekok efter den anden, ligesom små cafeer el. butikker med specialiteter fra Bornholm er dukket op flere steder udenfor øen.
Navne som Casper Sobczyk, Magnus Høegh Kofoed, Nicolai Nørregaard og Rasmus Kofoed er kendt af alle med interesse for dansk gastronomi, og sidste år kunne alle sjællændere få en smagsprøve på de bornholmske specialiteter, da Bornholm mødte Hillerød i Frederiksborg Centret. Et fornemt fremstød for bornholmsk gastronomi.
Listen over de mange gastronomiske stande fra Bornholm var alenlang:
Sild og brød
Aarsdale Silderøgeri, kendt af de mange turister, der gæster øen, røgeriet som simpelt hen skal besøges.
Og Arnager Røgeri og Restaurant, der sender deres røgvarer over hele landet.
Og til slikmunde og brødflove Bager Mortensen og Bornholms Bolscheværksted – for slet ikke at tale om en smagsprøve fra Den Bornholmske Spritfabrik.
Ingen ville gå glip af specialiteter fra de mange spændende stande fra Hallegård Gårdbutik, Hasle Røgeri, Karamel Kompagniet, Kjærstrup Chokolade, Nord Snaps, Ostehjørnet, Puks Delikatesser, Slusegaard Snaps, Snaps Bornholm, Stigs Oliven, Svaneke Brød, Svaneke Slagteren. NXØ Breweri samt Østersøens Brænderi.
Hvad sagde vi? Et væld af lækkerier fra nogle af de bedste producenter i landet.
Og så venter der jo gæster og turister et væld af cafeer og restauranter på selve øen. Vi venter bare på, at der bliver normalt tilstande, så fastboende og gæster igen kan mødes uden smittefare.
