Onsdag 1. juli er noget af en milepæl for 65-årige Frank Truberg. For da er det 50 år siden, at han for første gang begyndte at trylle med potter og pander i et køkken.
For Frank Willemoes Truberg er en ikke alene en kendt og farverig kok på Bornholm, han er kendt i hele landet – og i andre dele af verden.
Han er særligt berømt for at have været optaget i Guinness Rekordbog fem gange i træk som “verdens hurtigste kok”. Rekorden blev sat som en protest mod mikrobølgeovnen, da han formåede at tilberede en treretters menu til fire personer på blot 2 minutter og 21 sekunder.
Ambassadekok
Frank er udlært kok fra Hotel Sheraton og tjener fra Hotel The Plaza i København. Arbejdslivet har været fyldt med spændende opgaver: Han har bl.a. arbejdet som køkkenchef på den danske ambassade i Moskva samt tillige som gastronomisk konsulent for den amerikanske, australske og newzealandske ambassade. Har optrådt som tv-kok på Kanal 2 og TV 2 samt arbejdet som radiovært og udgivet flere kogebøger.
(Fortsættes under billedet)
Og ganske typisk for dette sprudlende og specielle menneske fejres 50 års jubilæet stort set ikke. Frank ønsker ikke det store halløj på dagen, men leverer som vanligt mad til de ældre på Klippebo i Gudhjem, hvorfra han også styrer sit “Hos Truberg” – der forsyner rigtig mange fødselsdage, konfirmationer og bryllupper på Bornholm med dejlig mad.
I løbet af aftenen kommer hans kæreste Annette tidligere hjem fra jobbet i København for at være med til en lille hyggemiddag med gode venner.
Glade for Thailand
De to har været sammen i en halv snes år – efter i øvrigt at have truffet hinanden allerede som 17-årige. Men begge fik andre ægtefæller og børn – og der skulle altså gå adskillige år, før de fandt sammen igen.
En gang om året tager de to på en lang ferie sammen. Gerne til ferieøen Phuket i Thailand, som de begge er glade for.
(Fortsættes under billedet)
De har begge behov for at koble af. Annette fra et travlt job som uddannelseskonsulent og pendler – Frank fra sit meget travle køkken.
Hos Truberg er der altid lynende travlt med madlavning – men det er hans liv, maden fylder så meget for denne travle kok, at der ikke er tid til så meget andet.
Og sådan har det altså været nu i 50 år.
Berømt brasserie
I 1988 gik turen til Bornholm, hvor han blev køkkenchef på Hotel Griffen i Rønne. Han åbnede sit eget og berømte brasserie på Nexø Havn i 1994, som flere gange blev kåret som Bornholms bedste spisested af madmagasinet “Smag og Behag”.
(Fortsættes under billedet)
Dansk mester i roning
Han overtog senere selskabslokalerne på “Skottehjemmet” og har nu i en længere årrække drevet cateringvirksomheden “Hos Truberg” fra Plejecenter Klippebo i Gudhjem, hvor han også står for maden til de ældre beboere. De er således ikke bare beriget med en smuk udsigt – maden har beboerne også været heldige med!
