.jpg)
Rønnes populære “Oste-hjørnet” i Østergade byder på lækre specialoste, der sammen med et glas vin eller kop te får smagsnuancerne til at gå op i en højere enhed.
For mange er et par gode stykker ost, lidt lækker skinke og salami – og et godt glas vin eller te noget nær den højeste smagsoplevelse, man kan nå.
Og en god Cheddarost, et godt stykke brød og et godt glas portvin tager for mange prisen.
For ikke at tale om en lækker flødeost, f.eks. med hvidløg, en cremet blåskimmelost og et skønt glas rødvin. Og en skøn Danbo-ost på et stykke nybagt franskbrød til morgenkaffen?
Ja, ikke sandt?
(Artiklen fortsættes under billedet)
Ost er en skøn ting, som de fleste mennesker kan lide – og som nogle få bestemt ikke kan!
Sådan er det jo, men hos ostehandler Birgit Gren Hansen i hendes lækre butik “Oste-hjørnet” i Østergade vil i alt fald denne skribent påstå, at der findes de helt rigtige oste – også til de, der gerne vil lære at spise ost.
Og så er der virkelig lækre ostespecialiteter til alle os andre.
For Birgit, som vi uden tøven udnævner til en af landets mest kyndige ostehandlere, byder på det hele.
(Artiklen fortsættes under billedet)
For alle os, der virkelig sætter pris på et godt stykke ost – og et godt glas vin hertil – er det noget nær et lille eventyr at besøge Birgit og “Oste-hjørnet”.
Og vi vil gerne bringe en advarsel: Hvis man ikke behersker sig, kommer man hjem med ost til flere måneders forbrug, for her er simpelthen så mange lækkerier, at det halve kunne være nok.
(Artiklen fortsættes under billedet)
Og flere og flere fravælger at tilberede og servere de store, fire-retters menuer i de private hjem: Det kræver stort indkøb, mange timers forberedelse – og en enorm opvask bagefter.
Mens et bord til fire eller seks – eller flere – klares nemt og hurtigt ved at besøg i “Oste-hjørnet”, hvor der udover de mange fristende oste også er et stort udvalg af salami (fra Hallegaard og Svaneke Slagteren), skinke og andet lækkert pålæg – bl.a. ofte en nystegt flæskesteg, der nemt smutter med i indkøbsposen også.
(Artiklen fortsættes under billedet)
Og så er her selvsagt også alt det spændende tilbehør til et godt ostebord som bornholmske rugkiks, æblesirup til osten, marmelader og sennep – altsammen skønne produkter fra Bornholm.
Birgit har haft forretningen siden 2007, men har arbejdet i “Oste-hjørnet” helt tilbage fra 1988. Et osteliv i 34 år, så ja – Birgit ved alt om sine dejlige oste, hvoraf flere kommer fra en dygtig osteimportør i det jyske med særlige forbindelser til udlandske osteproducenter, der giver Birgit et helt specialt udvalg af spændende oste. Og naturligvis også de eksklusive og velsmagende oste fra Arlas “Unika”. Og så er hendes hjemmelavede flødeoste med smag af bl. a. hvidløg eller chili også særdeles populære.
“Oste-hjørnet” i Rønne er oprindelig åbnet af ostemand Frede Pedersen, hvorefter to andre ejere har været inde over, Ebba Olsen og Bjarne Hansen, inden Birgit fik overrakt nøglerne. Og nu bugner butikken af endnu flere, lækre oste.
(Artiklen fortsættes under billedet)
En meget populær ost er den dejlige Danbo-ost “Ulvedal Guld”, perfekt til morgenbordet – eller den noget kraftigere “Stygge Ulv” – fyldt med dejlig ostesmag.
Birgit har naturligvis også et godt udvalg af vin – og af dejlige øl som bl.a. “Small Batch” fra Rønne.
Birgits egen morgenost?
“Jeg kan godt lide “6’eren” fra Ulvedal, der er en dejlig, velsmagende og fedtfattig ost. Og så forkæler jeg mig selv med “Ulvedal Guld” i weekenden.
(Artiklen fortsættes under billedet)
Og skal vi så lige runde af med at fortælle om Birgits hjemmelavede boller til ostebordet eller morgenmaden – superlækre.
Eller det hjemmebagte rugbrød, der lige skal bestille en dag eller to i forvejen?
Det er underordnet – det rugbrød er værd at vente på…
.gif)
